Kochrunde Sottrum - die Termine


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Freitag 17. Januarbei Krause Motto: Winter grillen: Schneewitchen (Bombardino mit Sahne und Zimt), Hubertus-Schmalz auf Baguette, gegrillte marinierte Reh Lenden mit Pfirsich und Kroketten mit Pfifferlingen an Rahmsoße, Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus
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Sonntag 08. Dezemberbei uns Motto: Weihnachten: Lachscreme Häppchen, Pastinaken-Suppe, Rinderbäckchen mit Trauben, Möhren und Kartoffelstampf, Espresso-Panna-Cotta mit Granatapfel
Mittwoch 27. Novemberbei Krause Motto: Fischerstolz: Flußkrebssalat mit Baguett, Seezunge an der Gräte gebraten-Petersilien Kartoffel und Buttergemüse-Zitronen Buttersauce und Speckstippe, Bremer rote Grütze mit Vanillesauce
Freitag 18. Oktoberbei uns Motto: KÜRBIS: Kürbis-Orangen-Suppe, Frikadellen mit Kürbis und Spitzkohl, Kürbis Pannacotta
Freitag 13. Septemberbei Krause Motto: Tiroler Hüttentreff: original Tiroler Jausenteller (Tiroler Schinken- und Würzspeck, Kabanossi und Landjäger, Tiroler Krustenbraten, Zwiebelleberwurst, Bergkäse), Gitta's Apfelstrudel nach Tiroler Art
Freitag 23. Augustbei uns Motto: Spätsommer in Italien: Involtini die Mozzarella, Rigatoni con finferli, pere e pancetta, Panna cotta
Freitag 26. Julibei Krause Motto: Sommerliches Grillvergnügen 2024
Freitag 21. Junibei uns Motto: das kommt uns spanisch vor: Tapas Variation
Freitag 24. Maibei Krause Motto: Heute wird's Wild: gegrillter grüner Spargel mit Baguette, gegrilltes Rehfilet mariniert, gebratene Waldpilz-Variation, Gemüse-Salsa feurig, gegrillte Obstspieße
Freitag 18. Aprilbei uns Motto: Spargel Saison Eröffnung: Bruschetta mit Bärlauchpesto, Spargel mediterran mit Katenschinken, Mandelkuchen mit Vanillesahne
Freitag 22. Märzbei Krause Motto: WOK 2024: Garnelen in Oliven-Knoblauchoel, Haehnchenbrustfilet geschnetzelt, Shiitakepilze und Kraeuterseitlinge und Gemüse, Mie Nudeln, Jasmin Reis, selbstgemachte Eistorte
Donnerstag 29. Februarbei uns Motto: Behinderten Menue am 29. Februar: Casarecce-Spitzkohl-Hackpfanne, Limoncellocreme mit Amaretti
Freitag 19. Januarbei Krause Motto: Grünkohl
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Sonntag 10. Dezemberbei uns Motto: Weihnachten und 10-Jahre Genuß-Kochen: Aperitif Happen, Vitello Tonnato, Tomatensuppe mit Kräutern, Lachsfilet mit Kartoffelkruste und Wirsinggemüse, Schokoladen-Kirsch-Trifle mit Spekulatius
Samstag 11. Novemberbei Krause Motto: MartinsGans: Frittierte Garnelen mit Baguette, Gänsekeule mit Knödel und Rosenkohl, Berliner und Kaffee
Donnerstag 26. Oktoberbei uns Motto: Alles um die Nuss: Pistazienmousse in der Hippe, Fischfilet auf Spitzkohl mit Orangen, Griechischer Joghurt mit Walnußkrokant
Donnerstag 28. Septemberbei Krause Motto: Variationen: Bruschetta mit Pesto und Pfifferlingen, Hähnchenschnitzel überbacken mit Mozzarella und Tomaten dazu Wildreis, Eistorte
Freitag 25. Augustbei uns Motto: Wir sehen ROT - darum lassen wir den Sommer "EINFACH" ausklingen: Bruschetta, Lachs im Buchenspan mit Tomaten Brotsalat, Eis mit Himbeeren
Freitag 21. Julibei Krause Motto: Asien: Garnelen in Knoblauchöl, WOK: Shitakepilze, Kräuterseitlinge, Rinderfilet, Hähnchenbrustfilet in Streifen, Mango Creme mit Karamellkruste
Freitag 23. Junibei uns Motto: Dolce Vita auf dem Teller: kalte Paprika-/Tomatensuppe, Pasta mit Gemüse Sugo und Polpette, Käsekuchen mit Erdbeeren
Freitag 09. Junibei Krause Motto: Aus dem Fluss: Flusskrebssalat mit Baguette, gegrillte würzige Bachforelle mit Gemüse Gröstl, Eistorte mit Eierlikör und Schoko-Sauce
Freitag 21. Aprilbei uns Motto: Alle Jahre wieder: Spargel mit Shrimps und Kartoffelwaffeln, Pavlova mit Erdbeeren
Freitag 24. Märzbei Krause Motto: Unser Norden Menue 2023 - Champignon Creme Suppe, gebratenes Kabeljau Rückenfilet mit Petersilien Kartoffeln und Gurkensaltat, Zitronencreme
Dienstag 21. Februarbei uns Motto: Nur das Beste für unsere Gäste - Flammkuchen mit Lachs, Tortiglioni mit Walnuss-Pesto, Limoncello-creme
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Sonntag 11. Dezemberbei Krause Motto: Weihnachten - Argentinische Rotgarnelen mariniert mit Baguette, Fleischbrühe mit Grießnockerln, Mariniertes Entenbrustfilet a L'Orange mit Pfifferlingen, Waldpilzen, Rosenkohl, Speck und Sauce Orange mit Schupfnudeln, Bratapfel mit Vanillesoße
Donnerstag 26. Novemberbei uns Motto: Advent - Pastinakensuppe, Seeteufel in Filoteig, Pannacotta mit Glühpflaume
Donnerstag 27. Oktoberbei Krause Motto:
Donnerstag 08. Septemberbei uns ErntedankFest: Tomatensuppe, Chili Kürbis mit Dattel Hackbällchen, Apfel küsst Schmand Creme
Donnerstag 11. Augustbei Krause Argentinien trifft Brasilien: Brasilianischer Caipirinha, Argentinische Gambas, gegrillte Ribeye Steaks sowie Lammspieß, gegrilltes Brasilianisches Obst, dazu Argentinischer Weiß-/Rotwein
Donnerstag 14. Julibei uns Italien kann auch vegetarisch: Italienischer Caipirinha, Antipasti, Pappardelle mit Pfifferlingen
Donnerstag 16. Junibei Krause griechisches Grillvergnügen mit div. Sorten Fleisch, Bauernsalat, Rosmarinkartoffeln und griechischem Joghurt mit Heidelbeeren
Donnerstag 19. Maibei uns Spargel Surf and Turf - Spargel-Cannelloni mit Garnelen, Spargelsalat trifft Fleisch vom Grill, Karin's Pavlova mit Erdbeeren
Donnerstag 14. Aprilbei Krause RinderRolladen mit Kartoffelsalat und Schupfnudeln, Gitta's Zitronenkuchen
Donnerstag 17. Märzbei uns Paprika-Karottensuppe, Riesengarnelen mit Avocado-Creme und buntem Salat mit Kräuterbaguette, Limoncello-Creme
Donnerstag 17. Februarbei Krause Garnelen, WOK Essen und Rummikub spielen
Sonntag 16. Januarbei uns arabische Kleinigkeiten
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Donnerstag 16. Dezemberbei uns Weihnachtsessen mit Maronen Suppe, Poulardenbrust mit Spitzkohl, Pavlova
Sonntag 28. Novemberbei Krause alljährliches Gans-Essen mit Klösse, Rotkohl, Rosenkohl und Mousse au Chocolat
Donnerstag 21. Oktoberbei uns Raclette
Mittwoch 29. Septemberbei Krause Oktoberfest in der Hütte
Donnerstag 26. Augustbei uns Bruschetta, Hackbraten mit Salbei und Oliven mit Kartoffelpürree und Salbeibutter, Karin's Pavlova mit Blaubeeren
Mittwoch 21.Julibei Krause Steckerl Fisch grillen
Donnerstag 24. Junibei uns Seeteufel Medaillon mit Spargel, VanilleEis mit Erdbeeren
Donnerstag 13. Maibei Krause Hähnchenkeule mit Tagliatelle und Gemüse, Gitta's Eistorte
Donnerstag 25. Märzbei uns KäseSouffle, Lachs mit Fenchel, Pavlova
Donnerstag 25. Februarbei Krause WOK mit Skrei
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Donnerstag 17. Dezemberbei uns Lachs auf Baguette, Maronensuppe, Boeuf mit Kartoffel-Pastinaken Gratin, Pavlova
Mittwoch 11. Novemberbei Krause Martinsgans
Donnerstag 17. Septemberbei uns Chili Kürbis mit Hackbällchen
Mittwoch 19. Augustbei Krause Steckerlfisch, Kartoffelsalat, med. Gemüse
Freitag 17. Julibei uns Mozarella mit Pfifferlingen, Kalbsfilet mit Antipasti Gemüse und Pfifferlingen, Sommerbeeren auf Vanillesahne
Donnerstag 18. Junibei Krause Wolfsbarsch vom Grill, Gemüsegröstl, Erdbeer Tiramisu
Donnerstag 28. Maibei uns Spargel mit Lachs im Päckchen, Pavlova
Donnerstag 23. Aprilbei Krause grillen: Rumpsteak, Feuerspieß, Putensteak, Bauernsalat
Donnerstag 12. Märzbei uns ausgefallen wegen Corona
Donnerstag 13. Februarbei Krause Kabeljau + Lachs Spieße, Wok-Gemüse, Apfelstrudel
Donnerstag 16. Januarbei uns Raclette
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Mittwoch 17. Dezemberbei Krause Weihnachtsessen:
Scampi Pfanne, Roastbeef mit Schupfnudeln und Rosenkohl, Creme Brulé
Donnerstag 21. Novemberbei uns Pumpernickel mit Forellencreme, Rinderfilet im Hokkaido,
Haselnußbaiser mit Clementinen
Donnerstag 17. Oktoberbei Krause Kürbissuppe, Jausenteller, Apfelstrudel
Donnerstag 05. Septemberbei uns Seeteufel mit Karotten und Kartoffelpü, Camembert mit karamelisierten Nüssen
Donnerstag 08. Augustbei Krause grillen auf der Terrasse
Donnerstag 11. Julibei uns Seeteufel-Spieße mit Med.-Salat, Mini Pavlowa
Mittwoch 01. Maibei Krause grillen in der Hütte
Dienstag 09. Aprilbei uns Spargel mit Schinken, Pavlowa
Freitag 29. Märzbei Krause Wok, Apfelstrudel
Freitag 15. Februarbei uns Lachs mit Kruste, griechischer Johurt mit karamelisierten Walnüssen
Donnerstag 24. Januarbei Krause Grünkohl
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Donnerstag 20. Dezemberbei uns Weihnachtsessen: Pastinaken Suppe, Boeuf Bourgignon, Panforte + Kekse
Donnerstag 15. Novemberbei Krause ganze Gans mit Rotkohl und Klöße, rote Grütze mit Vanille Sauße
Donnerstag 16. Oktoberbei Krause ausgefallen wegen Trauerfeier Helga Hamelberg
Donnerstag 27. Septemberbei uns Saibling mit Pastinaken, Apfelkuchen
Mittwoch 22. Augustbei Krause grillen am Tisch
Donnerstag 19. Julibei uns Weinprobe Rosé: Salat, Hähnchenbrust, Pavlova
Freitag 29. Junibei Krause Steckerlfisch grillen
Donnerstag 24. Maibei uns grüner Spargel gebraten mit Schinken, Pavlova
Donnerstag 19. Aprilbei Krause Backfisch mit Salat, Eistorte
Donnerstag 22. Märzbei uns Raclette
Sonntag 11. Märzbei uns Ski-Urlaub Abschluss: Med. Gemüse mit Garnelen
Donnerstag 01. Februarbei Krause Garnelen, Wok-Gemüse+Fleisch, Eistorte
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Donnerstag 21. Dezemberbei uns Weihnachtsessen: Sushi vorweg, Roastbeef , Weihnachtskuchen von Henriette)
Samstag 11. Novemberbei Krause Martinsgans
Donnerstag 12. Oktoberbei uns Avocado Papaya-Tatar, Ofenkartoffeln mit Kabeljau, Apfel als Kompott
Donnerstag 28. Septemberbei Krause Haxen und bayrisch Creme
Freitag 25. Augustbei uns Chili Kürbis, Himbeer Panacotta
Donnerstag 13. Julibei Krause grillen Fleisch, Gemüse, Obst – selbst mariniert
Donnerstag 08. Junibei uns Gurkensuppe, Spargel Cannelloni mit Garnelen, Pavlova mit Erdbeeren
Donnerstag 04. Maibei Krause Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat, Frucht Smoothie
Donnerstag 06. Aprilbei uns Rinderfilet mit provencialischem Gemüse, griechischer Joghurt mit karamelisierten Walnüssen
Donnerstag 09. Märzbei Krause Rinderfilet mit Knopfnudeln an Feldsalat
Donnerstag 02. Februarbei uns Raclette
Donnerstag 05. Januarbei Krause Feines aus dem Wok, Gittas Eistorte
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Donnerstag 15. Dezemberbei uns Weihnachtsessen: Pistazienmousse, Rehrücken Birne+Rosenkohl, Kokos Panna Cotta
Donnerstag 10. Novemberbei Krause eine ganze Gans mit Rotkohl, Rote Grütze
Donnerstag 06. Oktoberbei uns Forellencreme auf Pumpernickel, Spagetti Bolognese, Apfelkuchen
Donnerstag 15. Septemberbei Krause Kürbisseuppe, Seibling gegrillt
Donnerstag 04. Augustbei uns überbackener Kabeljau
Donnerstag 14. Julibei Krause Gitta's Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat, Gitta's Eistorte
Donnerstag 09. Junibei uns Erdbeer-Spargel Menue - Mediterran
Donnerstag 26. Mai bei Krause Puten-Tomaten-Mozzarella Auflauf
Donnerstag 21. Aprilbei uns Spargel mit Ricotta Küchlein, Panacotta mit Himbeersoße
Donnerstag 03. Märzbei Krause Gemüserösti mit Kalbsschnitzel und Pilzen, Negerkuss Creme
Donnerstag 04. Februarbei uns Hackfleisch-Oliven Bällchen, Orangen Panacotta
Donnerstag 21. Januarbei Krause Grünkohl, Obstsalat
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Donnerstag 10. Dezemberbei uns 5 Gang Weihnachtsmenue: Birne auf Gorgonzola+Feldsalat, Pasta mit Mandelpesto, ganze Dorade, Panforte
Donnerstag 12. Novemberbei Krause Roastbeef Rosenkohl und Pilze
Dienstag 20. Oktoberbei uns halber Kürbis mit Lammspiess und Pflaumen-Käsekuchen
Donnerstag 20. Augustbei Krause Rinderbrühe mit Backerbsen + Fesperbrett
Donnerstag 23. Julibei uns überbackene Tomaten + div. Kleinigkeiten
Donnerstag 18. Junibei Krause Saibling gegrillt im Ofen
Donnerstag 14. Maibei uns grüner Spargel in Mortadella, Lachsfilet, Pistazien-Joghurt-Mousse
Donnerstag 09. Aprilbei Krause WOK-Huhn, Rind, Gemüse
Donnerstag 19. Märzbei uns KäseSoufflé, Seeteufel im Filoteig, ZitronenTiramisu
Donnerstag 26. Februarbei Krause Rinderroulade mit Schupfnudeln, Rotkraut, Pfifferlingen und Rosenkohl, Quarkspeise mit Ananas
Donnerstag 15. Januarbei uns Zwiebeleintopf
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Donnerstag 11. Dezemberbei Krause Ente mit Rosenkohl und Pfifferlingen
Donnerstag 13. Novemberbei uns Kürbisröllchen Rotbarsch in Tiroler Speck mit Kohlrabi
Donnerstag 16. Oktoberbei Krause Kürbissuppe und Kässpätzle
Donnerstag 21. Augustbei uns Schweinefilet Eintopf
Freitag 25. Julibei Krause Steckerl Fisch
Montag 09. Junibei uns grillen
Sonntag 18. Maibei Krause Pute mit Tomatensauce
Samstag 19. Aprilbei uns Spargelessen
Samstag 22. Februarbei Krause Haxenessen
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Donnerstag 21. DezemberAuftakt bei uns